Tanto el ritmo, de subdivisión ternaria, ajustado al compás de 6/8, como la forma, de copla-estribillo, lo acercan al formato de jota, por lo que se puede interpretar con este aire de tonada bailable.

Armónicamente, nos hemos inclinado por la tonalidad de Re mayor, siendo Re, Sol y La, los acordes utilizados en su interpretación.

El villancico ¡Ay, cómo cantan los pajaritos! presenta una copla de cuatro versos octosílabos que se convierten en seis por ampliación melódica por repetición de los dos primeros versos. Por su lado, el estribillo es también de seis versos, aunque en este caso la repetición de los dos primeros, se realiza con una melodía diferente. Es llamativo el inicio lento del estribillo y, cómo a partir de la repetición de los dos primeros versos, el tempo se acelera, al modo del de la estrofa.

Se trata de un villancico muy difundido en contextos escolares.

Villancico de la tradición piornalega. Este villancico abre el disco Villancicos rondadores de Piornal, grabado por el Coro de la O.J.E. de Piornal, bajo la dirección del músico placentino Julio Terrón, en 1968, con el que este grupo participó en el Certamen Nacional de Villancicos representando a la provincia de Cáceres.